日本关于厚皮甜瓜若干品种香气成分的研究
张东晓
福建农林大学园艺学院,福州,350002
摘要：日本对阿鲁斯(Earl's Favourite)等厚皮甜瓜品种果实香气成分的研究表明,它涉及90多种香气成分;乙酸乙酯约占香气总量的50%～60%;乙酸酯类,特别是乙酸乙酯在甜瓜的香气形成中起重要作用;另外还发现香气与甜瓜品种的果实呼吸特性及乙烯释放时期有关.
关键词：厚皮甜瓜香气成分呼吸特性乙烯
分类号：S65(瓜果园艺)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 45-46 )
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