宁波地区食品中食源性病原菌检测与分析
朱国良
徐景野
章丹阳
杨元斌
刘昱慧
1.宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波3150102.宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波3150103.宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波3150104.宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波3150105.宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波315010
摘要：目的 了解宁波地区食品中食源性病原菌污染情况和菌株的耐药性,发现其流行优势菌,对主要流行优势菌进行溯源分析,为追踪传染源提供依据.方法 病原菌检测采用直接与增菌分离相结合的方法;细菌鉴定采用生化筛检和API等法;细菌分型采用诊断血清分型和PFGE基因分型.结果 6812份食品标本中检出目标菌7类12种,共2321株,检出率为34.07％,以副溶血性弧菌最高,与其他病原菌差异有统计学意义(x2=326.15,P＜ 0.01).主要流行株副溶血性弧菌分型发现10个血清群,06群和05群为优势群;PFGE有29个型,1型菌株数最多为优势流行型.结论 宁波地区食品中食源性病原菌构成复杂,各类病原菌存在流行优势菌,副溶血性弧菌是最主要的流行病原菌;血清分型和PFGE和分型能发现优势菌,但前者不能用于菌株来源的追踪.
关键词：食品食源性病菌检测鉴定病原菌构成分型
分类号：R115(卫生基础科学)R155.5(营养卫生、食品卫生)
资助基金：宁波市重大重点项目(2013C51014)宁波市创新团队项目(2012B82018)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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