2009-2012年海珠区副溶血性弧菌食物中毒特征分析
黄芳
许少洪
李映霞
吴琪
曾雅
1.广州市海珠区疾病预防控制中心,广东广州5102882.广州市海珠区疾病预防控制中心,广东广州5102883.广州市海珠区疾病预防控制中心,广东广州5102884.广州市海珠区疾病预防控制中心,广东广州5102885.广州市海珠区疾病预防控制中心,广东广州510288
摘要：目的 通过海珠区副溶血性弧菌食物中毒的发生情况,探讨造成副溶血性弧菌食物中毒的原因和防治对策.方法 用回顾性流行病学方法对海珠区2009-2012年细菌性食物中毒事故数据进行分析.结果 2009-2012年某区细菌性食物中毒宗数为35起,副溶血性弧菌食物中毒宗数为11起,副溶血性弧菌食物中毒宗数所占比例是34％.结论 副溶血性弧菌食物中毒是当前该区食品卫生安全的主要问题,要对副溶血性弧菌带菌率较高的海水产品从采购、储存、加工、烹饪等各个环节加强监管,减低副溶血性弧菌食物中毒的发生率.
关键词：食物中毒副溶血性弧菌特征
分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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