2009-2010年广州天河区餐饮具消毒监测结果分析
张汉斌
蔡卫红
黄燕
谭少杰
何杰能
1.广州市天河区疾病预防控制中心,5106552.广州市天河区疾病预防控制中心,5106553.广州市天河区疾病预防控制中心,5106554.广州市天河区疾病预防控制中心,5106555.广州市天河区疾病预防控制中心,510655
摘要：目的 了解天河区餐饮业餐具消毒状况,从而有针对性地提出食品安全监督措施.方法 对全区2009-2010年513家餐饮单位消毒后餐具进行抽样检测分析.结果 两年共抽检513家单位,阳性检出305家,阳性率为59 4％；不同年度、不同类别餐饮单位阳性率统计学上无显著性差异；1～4季度阳性率分别为65.7％、57.9％、26.8％、63.0％,第3季度餐饮具阳性率与其他季度统计学上有显著性差异.结论 天河区餐饮业餐饮具阳性率高,应加强监督管理,保障人民饮食安全.
关键词：餐饮具消毒分析食品安全
分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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