中国香港2001-2010年食物中毒情况分析

胡萍; 余少文

摘要：目的研究香港特别行政区在二十世纪期间食物中毒的发生状况和变化特征,为防控食物中毒的发生提供参考依据.方法收集汇总香港2001年～ 2010年食物中毒有关资料进行统计分析.结果香港2001年～2010年共发生食物中毒6 614起,涉及中毒人数25 583人.10年来年均发生661起事件、中毒2 558人,月均发生55起、中毒213人.期间发生食物中毒最多的年份是2006年(1 095起),最少的是2010年(316起).每年第三季度是食物中毒的高发期.近3年来(2008年～2010年)年均发生食物中毒447起,中毒1 714人.食物中毒的主要类别依次是细菌(占78.3％)、病毒(占10.2％)、生物毒素(占7.0％)、化学物质(占3.2％).结论 2001年-2006年食物中毒的年发生数总体呈逐渐上升的趋势,2006年之后则明显下降.食物中毒的发生规律与地域特征相关.宜加强对食物业的安全操作指引并进一步强制食品安全规管.