东莞市集中式餐具消毒效果分析
曹红宇
李小杰
周建孟
黄丹
1.广东省东莞市疾病预防控制中心,5230002.广东省东莞市疾病预防控制中心,5230003.广东省东莞市疾病预防控制中心,5230004.广东省东莞市疾病预防控制中心,523000
摘要：目的 了解东莞市餐具消毒企业餐具消毒效果情况,完善监管措施.方法 对全市53家餐具消毒企业包装好的消毒餐具进行现场随机采样,进行大肠菌群与烷基(苯)磺酸钠检测.结果 53家餐具消毒企业中,抽检结果均合格的占79.52%;530份大肠菌群检测样品合格率为96.42%,各种餐具消毒效果没有显著差异(x(2)=8.632,P>0.05);53份烷基(苯)磺酸钠检测样品合格率为100.0%.结论 东莞市集中式餐具消毒企业餐具消毒效果总休情况良好,建议继续加强餐具消毒企业的监管及技术指导力度,进一步提高消毒餐具达标率,保障消费者健康.
关键词：餐具消毒检测合格率
分类号：TS958.13(其他轻工业、手工业)R187(流行病学与防疫)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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