2008年山东省干制水产品抽检结果分析
摘要：目的 了解山东省干制水产品的质量状况.方法 对山东省5个城市36个销售地点进行抽检.共抽检127份样品,其中干贝25份,海米30份,虾皮29份,干虾22份,鱼片21份.结果 干制水产品的甲醛不合格率为21.3%,其中43份即食性干制水产品的菌落总数不合格率为55.8%.沿海城市的抽检状况要好于内陆城市,可能是因为干制水产品大多为散装,容易造成运输、销售环节的二次污染.结论 生产监管部门应加大管理力度,杜绝使用非食品添加剂,同时加强市场监管.
关键词：干制水产品抽样分析
分类号：X836(环境监测)R155.5(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 312-313 )
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