河南食品安全示范区小麦及其制品监管模式研究
裴宝河
李金学
董胜华
1.河南省鹤壁市疾病预防控制中心,4580302.河南省鹤壁市疾病预防控制中心,4580303.河南省鹤壁市疾病预防控制中心,458030
摘要：目的 加强小麦及其制品安全监管,保证从农田到餐桌的食品安全.方法 鹤壁市政府牵头,监管部门分段对小麦及其制品安全进行全程监管研究.结果 经4年研究、创建了本地特色的食品安全法规文件、标准、组织管理、检验检测、企业信用、监管队伍、培训、评价等体系,形成了小麦及其制品的食用安全链条监管模式.结论 监管部门分工协作的食品安全链条监管模式,完善科学的监管体系提高了示范区小麦及其制品的产品质量,保证了从农田到餐桌的食用安全.
关键词：小麦及其制品安全监管模式
分类号：R155.52(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 438-439 )
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