调味品中氯丙醇污染及研究
刘彤1
王德才2
姜媛3
1.哈尔滨市疾病预防控制中心,1500562.哈尔滨医科大学3.哈尔滨市道外区卫生防疫站
摘要： 1999年我国大陆及香港行政区出口到欧洲的酱油、蚝油等调味品因3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量超过进口国的限量标准而被停止销售,给中国企业造成了巨大的经济损失[1].此事经媒体报道后引起了中国政府和卫生监督部门的重视,氯丙醇的污染问题开始被广大群众所关心.
机标关键词：调味品氯丙醇
分类号：TS202.3(食品工业)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 331-333 )
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