食品添加剂的管理现状与对策
董淑琴
张绍勇
孙淼
马丽
张凤莲
1.山东省卫生厅卫生监督所,济南,2500142.山东省卫生厅卫生监督所,济南,2500143.山东省卫生厅卫生监督所,济南,2500144.山东省卫生厅卫生监督所,济南,2500145.山东省卫生厅卫生监督所,济南,250014
摘要： 随着食品工业的发展,食品添加剂已经成为现代食品工业不可缺少的一部分.食品添加剂是食品生产中最活跃、最有创造力的因素,对推动食品工业的发展起着十分重要的作用.在食品加工制造过程中使用食品添加剂,既可以使得食品色、香、味、形及组织结构俱佳,还能增加营养成分,防止腐败变质,延长食品保质期,便于食品加工,便于改进食品加工工艺,提高食品生产效率.近年来,随着科学技术的不断进步,检测手段日臻完善,人们开始更加注意到食品添加剂的安全和卫生.
机标关键词：食品添加剂管理现状对策食品加工工艺食品工业食品生产组织结构制造过程
分类号：TS202.3(食品工业)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 136-138 )
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