氨基酸生产应用现状与展望
姜大勇
伊廷存
1.山东省食品药品检验所,山东济南,2500142.山东省食品药品检验所,山东济南,250014
摘要：氨基酸是由氨基和羧基组成的有机物，是构成蛋白质的基本单位，是组成生命体的物质之一。在人体内蛋白质的消化吸收主要是通过氨基酸实现的，因此氨基酸是最终的营养因子，此外小分子的氨基酸不仅易于吸收，还能更好的参与生命活动，促进生命体的新陈代谢。目前氨基酸已广泛应用于食品、医药和饲料行业，成为全球性一大产业。本文综述了氨基酸的生产、应用现状，在此基础上，对氨基酸产业发展前景进行了展望，对其健康快速发展提出了几点建议。
关键词：氨基酸食品添加剂饲料添加剂发展
分类号：Q517(蛋白质)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 55-58 )
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