云南根韭菜的生理生态和栽培技术
施洪
云南省德宏州经济作物枝木推广站
摘要： 根韭菜(AlliumhookeriThwaites)属百合科葱属,又名宽叶韭、披菜、披菜根、山韭菜、大叶韭菜等.多年生草本植物,广泛分布于中国、印度、不丹.中国主要分布于云南、西藏、四川、贵州.云南主要分布于滇西、滇南、滇东北,以大理、保山、腾冲、龙陵、潞西等地栽培历史悠久分布广食用普遍.根韭菜是云南省特产蔬菜之一.早在五十年代,我国蔬菜专家蒋名川先生所著《中国韭菜》一书写道"在云南也有专以其根部来供食的,名为‘根韭菜'……根部的主要用途是专供腌渍,经过腌渍的韭根,味极鲜美为佐料之珍品."根韭菜除根部供食用外,花苔、嫩叶也是很好的蔬菜,是一种根、花、叶兼用的高产蔬菜.根韭菜营养价值高(见表一)、病虫害少、无污染、适应性强、易于栽培是一种具有开发前景的蔬菜.
机标关键词：云南省韭菜生理生态栽培技术特产蔬菜分布多年生草本植物中国
分类号：S6(园艺)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 23-23 )
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