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DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2004.03.026

青蚕豆保鲜技术的试验

季旭东

江苏省海门市农机局

摘要：蚕豆又名胡豆,在我国大部分地区均有种植,尤以长江以南地区种植为多.作为菜用蚕豆为尚未成熟的嫩豆粒.嫩豆粒可以清炒,也可以剥豆瓣制成各种菜肴.

机标关键词：青蚕豆保鲜技术试验种植地区菜用蚕豆未成熟胡豆

分类号：S6(园艺)

论文发表日期：2004-01-01

在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 31-32 )

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中国果菜

ISSN：1008-1038

年,卷(期)：2004,(3)

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