水果干制加工技术
张威
李玉峰
季德
1.江苏省滨海县坎南农干校2.江苏省滨海县坎南农干校3.江苏省滨海县坎南农干校
摘要： 一、梨干.将挑选的梨切成两半,去柄、去心、热烫15～25分钟,在3%的二氧化硫中熏3～5小时,然后晾晒.每m2晾晒10～12kg果干,室温前期55℃,后几天温度65℃,干燥时间一般30～36小时.
机标关键词：水果干制加工技术晾晒干燥时间二氧化硫温度室温
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 26-26 )
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