山楂食品加工技术
周椒香
杜兴臣
田佩芝
1.黑龙江省农业经济学校2.黑龙江省农业经济学校3.黑龙江省农业经济学校
摘要： 山楂又名红果,山里红,原产我国.由于它适应性强,果实营养丰富,颜色鲜艳和较耐贮藏等特点,除部分鲜食外,大量用作医药和食品加工.
机标关键词：山楂食品加工技术营养丰富颜色鲜艳适应性强山里红耐贮藏医药
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 24-24 )
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