柿坠加工新工艺
魏恩宇
山东省淄博商业学校
摘要： 1、前言:
柿子原产我国,历史悠久,资源丰富.柿果糖分高达65%以上,除鲜食外还可加工成多种食品如柿饼、柿霜、柿子炒面等.柿坠为纵向压遍的一种柿饼,是外贸出口的传统产品,其个大质地柔软,颜色金黄,味甜、霜厚且白,颇受欢迎.但传统的生产工艺存在着工艺简陋,生产周期长,卫生条件差,生产规模小,产量无法保证等问题,因此改进生产工艺提高生产的稳定性有很现实的意义.
机标关键词：生产工艺卫生条件外贸出口柿子柿饼生产周期生产规模稳定性
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 27-27 )
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