香蕉的贮存与催熟技术 - 科技期刊数字化集群

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DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2001.01.024

香蕉的贮存与催熟技术

刘炳仁

摘要：从南方运到北方的香蕉是绿色的,质地坚硬、味涩,不能直接销售和食用.必须经过一段时间的贮存与催熟,使香蕉内含淀粉转化为糖,生涩转变为香甜才能销售和食用.其贮存与催熟技术是:

机标关键词：香蕉贮存直接销售淀粉转化催熟技术转变南方绿色

分类号：S6(园艺)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：1( 23-23 )

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中国果菜

ISSN：1008-1038

年,卷(期)：2001,(1)

所属栏目：贮运保鲜