乳清蛋白在运动营养中应用的研究进展
陈伟1
李强2
杨茂区3
1.浙江体育科学研究所,浙江,杭州,3100042.北京市三体标准化赛艇队,北京,1026123.浙江大学医学院,浙江,杭州,310000
摘要：乳清蛋白在运动营养品中应用广泛,乳清蛋白能够通过改变血液谷胱甘肽浓度来提高机体抗氧化能力,其中的球蛋白可增强运动员的免疫能力,乳清蛋白可以通过增加肌肉内脂肪酸合成酶、肌糖原合成酶的活性来提高肌肉内能量物质的储备,促进肌肉的合成代谢,补充乳清蛋白对竞技运动能力的提高受运动方式、服用量和服用与运动的时间的影响,其功效有待于进一步研究.
关键词：乳清蛋白运动营养
分类号：R153(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 71-72 )
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