近红外法对酵母细胞壁活性成分的快速定量检测
谢嘉1
秦磊磊2
胡艳2
陈少锋1
刘静怡1
李亚茹1
苟铨3
1.安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌4430002.三峡公共检验检测中心,湖北宜昌4430003.长江师范学院化学化工学院,重庆408000
摘要：试验旨在研究快速检测酵母细胞壁中活性成分β-葡聚糖和甘露聚糖含量的方法.试验通过偏最小二乘法(PLSR)算法,将近红外光谱与液相检测值相结合,建立酵母细胞壁活性成分含量定量模型,根据拟合优度(R-Square)、校正均方根误差(RMSEC)以及预测均方根误差(RMSEP)的大小,判断出偏最小二乘法所建模型有良好精确度与稳健性.结果显示:β-葡聚糖检测模型R-Square为0.90,RMSEC值为1.16％,甘露聚糖检测模型R-Square为0.71,RMSEC值为0.99％.研究表明,通过近红外光谱法检测酵母细胞壁中的活性物质β-葡聚糖和甘露聚糖能够有效解决传统方法高效液相色谱法步骤烦琐、耗时长、试剂消耗量大的缺点,可以在酵母细胞壁中活性成分含量的快速检测中应用.
关键词：酵母细胞壁近红外法偏最小二乘法β-葡聚糖甘露聚糖
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：重庆市科委青年基金项目(cstc2019jcyj-msxmX0493)
论文发表日期：2022-05-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 97-101 )
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