微波辅助提取甘蔗叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化性
韦巧艳1
李小梅1
覃逸明2
柳富杰1
李大成1
周永升1
1.广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾5461992.广西科技师范学院科研管理处,广西来宾546199
摘要：试验旨在优化甘蔗叶总黄酮的微波辅助提取工艺,研究其抗氧化活性.在单因素试验基础上,以乙醇浓度、微波功率及温度为主要影响因素,总黄酮提取量为考察指标,运用Box-Behnken响应面法对甘蔗叶总黄酮提取工艺进行优化.结果 表明,最优提取工艺条件为液料比40 mL/g、乙醇浓度49％、微波时间4min、微波功率400 W、微波温度61℃.在此条件下,总黄酮提取量可达10.628 mg/g,甘蔗叶总黄酮提取液对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为87.21％和88.69％,表明甘蔗叶总黄酮具有一定的体外抗氧化活性.
关键词：甘蔗叶总黄酮微波辅助抗氧化
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：广西壮族自治区高等学校项目(2018KY0696)广西科技师范学院糖蔗资源绿色高效技术开发与应用青年科研创新团队项目(GXKS2020QNTD01)广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(AD16450040)
论文发表日期：2021-07-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 92-97 )
英文信息