外源淀粉酶在肉鸡日粮中的应用
徐运杰1
刘以林2
陈学华2
苏双良2
全丽萍2
1.山东和美集团有限公司,山东滨州256600;唐人神集团股份有限公司,湖南株洲4120002.山东和美集团有限公司,山东滨州,256600
摘要：淀粉是由α-1,4糖苷键或α-1,6糖苷键连接葡萄糖单位组成的聚合物.根据营养学分类,淀粉可分为快速消化淀粉、缓慢消化淀粉和具有抗消化性的抗性淀粉.在动物体内,这些抗性淀粉不能通过胰淀粉酶分泌量的变化来充分消化利用,需要向饲料中额外添加外源淀粉酶,来提高淀粉在近端胃肠道的消化利用率,同时减少后肠微生物对淀粉的利用.文章综合论述了饲料原料中的淀粉类型和外源淀粉酶在肉鸡日粮中的应用.
关键词：淀粉肉鸡外源淀粉酶
分类号：Q814(酶工程)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 100-104 )
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