液相色谱-二极管阵列检测器测定大蒜制品中的蒜氨酸
吴裕健
王骏
胡梅
张廷文
1.山东省产品质量监督检验研究院,山东济南,2501002.山东省产品质量监督检验研究院,山东济南,2501003.山东省产品质量监督检验研究院,山东济南,2501004.山东省产品质量监督检验研究院,山东济南,250100
摘要：建立了液相色谱-二极管阵列检测器测定大蒜制品中蒜氨酸的分析方法.用甲醇+水提取试样中的蒜氨酸,经HLB固相萃取柱净化后,以C18柱分离、二极管阵列检测器扫描检测,以保留时间和蒜氨酸的二阶导数光谱图定性,以215 nm波长下蒜氨酸峰面积定量.方法的线性范围:5.0～500.0 μg/ml；加标回收率:89.0％～105.4％.
关键词：液相色谱二极管阵列检测器大蒜制品蒜氨酸
分类号：O657.7+2(分析化学)
资助基金：山东省质量技术监督局科技计划项目(KJ2004-ZJ01)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 95-98 )
英文信息