1-甲基环丙烯对杏采后保鲜效果的影响
王庆国1
邓正焱2
谷林1
1.山东农业大学食品科学与工程学院,山东,泰安,2710182.龙大集团果菜保鲜总公司,山东,莱阳,262512
摘要：以金太阳杏为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对杏保鲜效果的影响,结果表明:使用0.35μg/L度的1-MCP熏蒸处理12h,能较好地保持果实的硬度,降低果实腐烂率,降低呼吸强度,对于Vc、可滴定酸、可溶性固形物的保持也有较好效果.
关键词：杏1-MCP保鲜
分类号：S662.209+.3(果树园艺)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 59-61 )
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