树莓栽培和贮藏加工研究进展
薄艳红1
贾明2
白瑞亮3
解小锋3
孙锐1
1.齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院,山东济南,2503002.山东省林业科学研究院,山东济南,2500143.山东省经济林管理站,山东济南,250014
摘要：树莓作为新兴经济林树种,具有很高的营养开发利用价值,在食品功能挖掘和产品加工利用方面潜力很大.本文综述了近年树莓栽培繁育、营养价值、活性功效和贮藏加工方面最新研究进展,为树莓产业持续发展提供了参考依据.
关键词：树莓栽培营养价值贮藏加工
资助基金：山东省重点研发计划(2017NC210008)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-05-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 113-117 )
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