云南小黄姜与焦作怀姜的农艺性状和品质性状对比分析
王金艳
李喜林
焦作市农林科学研究院,河南 焦作 454000
摘要：为促进焦作市生姜产业的发展,拓展焦作市生姜种质资源,以焦作怀姜为对照品种,探究云南小黄姜在焦作市的农艺性状和品质性状.结果表明,焦作怀姜的叶长、叶宽、茎粗、茎高、分枝数等农艺性状均优于云南小黄姜;营养成分方面,云南小黄姜的蛋白质、粗纤维含量高于焦作怀姜,而水分、可溶性糖含量低于焦作怀姜,硒含量几乎相同;功能性成分方面,2个生姜品种的8-姜酚含量相同,而云南小黄姜的6-姜酚和10-姜酚含量高分别是焦作怀姜的1.16倍和1.29倍.不同生姜品种在同一地区种植,其农艺性状、营养成分、功能性成分等方面均存在一定的差异,为焦作市生姜品种引进和开发利用提供了理论依据.
关键词：焦作怀姜云南小黄姜农艺性状品质性状
分类号：S632.5(蔬菜园艺)
论文发表日期：2025-04-10
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 56-59 )
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