不同久置茶汤总灰分与感官评价测定
杨芸菲
新疆师范大学,新疆乌鲁木齐,830054
摘要：为了明确早春碧螺春、龙井、菊花茶以及锡兰红茶等4种久置茶汤中最适宜饮用的类型,对茶汤中总灰分、干物质量、水浸出量和感官评价变化进行检测.结果 表明,总灰分含量从低到高依次为锡兰红茶、早春碧螺春、菊花茶、龙井;水浸出物含量由多到少依次为:早春碧螺春、锡兰红茶、菊花茶、龙井;感官评价得分由高到低依次为:菊花茶、早春碧螺春、锡兰红茶、龙井.综合考虑,最适宜饮用的久置茶汤为菊花茶.
关键词：久置茶汤总灰分感官评价
分类号：S571.1(农作物)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 14-16 )