糯玉米发展前景及优质高产栽培技术
刘飞
偃师市种子管理站,偃师,471900
摘要： 1糯玉米发展前景
1.1营养价值高
糯玉米(waxy corn)也叫粘玉米、蜡质玉米.品质分析表明,糯玉米粉的营养成分比糯米粉高,含蛋白质10.6%,氨基酸8.3%左右,分别比糯米粉高出2.7%和1.1%.糯玉米籽粒中的水溶性蛋白、盐溶性蛋白比例较高,而营养价值不高的醇溶蛋白比例较低,赖氨酸含量也较普通玉米高出16%～74%,因而糯玉米籽粒食用品质相对普通玉米有了较大的提高.鲜食的糯玉米内容物多,总含糖量达7%～8%,干物质达33%～38%,比甜玉米具有更丰富的营养物质和更好的适口性,且易消化吸收.所以糯玉米是一种极具发展潜力的特用玉米.
机标关键词：优质高产栽培技术糯玉米发展前景
分类号：S5(农作物)
论文发表日期：2006-02-03
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 26-27 )