屠宰场追溯系统在生猪屠宰加工中的应用
盛祖勋
何斌华
姚小兵
杨广发
梁玉洪
孔令勇
周幸熙
1.江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,2152282.江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,2152283.江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,2152284.江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,2152285.江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,2152286.江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,2152287.江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,215228
摘要： 我国从上世纪八十年代开始实行生猪定点屠宰制度,并相继颁布了<中华人民共和国动物防疫法>和<生猪屠宰管理条例>等一系列法律法规,规范了生猪屠宰行为,屠宰及检疫管理逐步变得科学化和规范化,然而在屠宰及检疫管理中仍然存在着诸如注水、病死猪等问题,加之近几年来在世界范围内发生的疯牛病和口蹄疫等疫病,使消费者对动物源性食品安全越来越关注.
机标关键词：屠宰场追溯系统生猪屠宰管理条例加工中piglive检疫管理动物源性食品安全
分类号：S851.34(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 45-46 )
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