畜禽肉脂肪酸的营养调控研究进展
童晓莉1
王永才2
周勤飞2
1.重庆市畜牧科学院,重庆,4024602.西南大学荣昌校区,重庆,402460
摘要： 脂肪酸按饱和度可分为饱和脂肪酸(SFA)与不饱和脂肪酸(UFA)两大类,其中,不饱和脂肪酸按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA),以第一个双键出现的位置分别称为n-3族、n-6族、n-9族等多不饱和脂肪酸.
机标关键词：营养调控畜禽肉肉脂肪酸
分类号：S879.2(畜禽产品的综合利用)
资助基金：国家科技支撑计划(2007BAD51B06)国家科技支撑计划(2007BAD51B04)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 56-58 )
英文信息