浅谈肉鸭屠宰检疫与产品质量的管理
张勇1
李波2
李世财3
1.辽宁省盘锦市大洼县兽医卫生监督检验所,辽宁,盘锦,1242002.辽宁省盘锦市兽医防疫站,辽宁,盘锦,1240103.辽宁省盘锦市动物卫生监督检验所,辽宁,盘锦,124010
摘要： 近年来,由于国内外市场对肉鸭产品需求的增加,养鸭业在北方发展迅猛.仅辽宁省盘锦市大洼县,2003年饲养量120万只,2004年150万只,2005年达到304万只,养鸭业已成为大洼县畜牧业主导产业.由于过去在北方鸭类产品消费量较少,肉鸭的检疫工作,特别是肉鸭屠宰检疫工作相对来说是较新的工作,无现成的检疫规范,因此,本文根据工作实践,就肉鸭的屠宰检疫与产品质量管理谈谈个人浅见,供检疫工作人员和屠宰加工单位参考.
机标关键词：产品质量屠宰检疫
分类号：S851.4+3(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 26-27 )
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