兽药残留的危害与兽药残留监控对策
张建勋1
崔玉兰2
丛玉艳3
1.辽宁省兽药饲料监察所,辽宁,沈阳,1100162.辽宁省畜牧兽医科学研究所,辽宁,辽阳,1110003.沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁,沈阳,110161
摘要： 近年来,国际上发生的疯牛病、二恶英、禽流感等事件,使社会普遍关注动物性食品安全问题.动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.纵观这几年我国畜牧业的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个瓶颈.本文着重从兽药残留的危害、兽药残留监控等方面对动物性食品安全问题作以阐述.
机标关键词：兽药残留监控监控对策
分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 30-33 )
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