几种易混肉品的病理特征及检验
李颖
辽宁省抚顺市动物卫生监督检验所,辽宁,抚顺,113006
摘要： 在动物卫生监督检验工作中,经常会遇到一些诸如黄疸病与黄脂肉、白肌病与白肌肉及消瘦肉与赢瘦肉等易于混淆的肉品,这些肉品有时不易分辨,并常会因检验不准而引发纠纷,给动物检疫监督工作带来不便.据有关资料报道,全国每年都会出现数起此类纠纷事件.现结合本人多年工作实践,将上述几种常见易混肉品的病理特征及检验叙述如下.
机标关键词：肉品病理特征卫生监督瘦肉纠纷检验工作监督工作工作实践
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 38-38 )
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