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花、白鲢方便食品的加工

王兴礼

山东临沂师范学院生命科学院食品科学系,276005

摘要：一、调味鱼干片的制作调味鱼干片是用新鲜鲢、鳙鱼经调味烘烤后制成的一种方便食品,味美可口,买来后开袋即食. 1.加工工艺流程原料处理→开片→漂洗→调味→摊片→烘干→剥片→回潮→烘烤→轧片→称重包装.

机标关键词：白鲢方便食品调味原料处理烘烤工艺流程干片制作

论文发表日期：2011-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：1( 68 )

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科学养鱼

北大核心

ISSN：1004-843X

年,卷(期)：2011,(2)

所属栏目：食品与加工