美洲鲥鱼长江网箱养殖初探
郭礼中1
丁华东2
1.江苏扬中市水产技术推广站,2122002.扬中市扬子江特种养殖有限公司
摘要： 鲥鱼(Tenualosa reevesii)属鲱形目、鲱科、鲥属,是长江中下游重要的洄游性经济鱼类,历史上与河豚鱼(纯)、刀鱼合称"长江三鲜",且位居"三鲜"之首.虽然鲥鱼肌肉内细刺多如牛毛,但其有大而薄的鳞片,皮下富含不饱和脂肪酸,食用时带鳞清蒸,不仅肉质丰腴细嫩,而且口味醇厚鲜美,被人们视为鱼中珍品.
机标关键词：网箱养殖美洲鲥鱼长江网
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 30-31 )
英文信息