鱼类营养因素与内质的关系
林建斌
福建省淡水水产研究所,福建,福州,350002
摘要： 随着集约化养殖技术的提高、养殖密度的增加,养殖鱼的生长速度、养殖产量有了大幅度的提高.但是与天然鱼比较,养殖出来的鱼产品普遍存在着体色变灰暗、肉质变差、鱼肉的香甜度降低等现象,也造成了养殖鱼与天然鱼价格上的巨大差异.影响鱼产品肉质的因素可分内在因素和外在因素.
机标关键词：鱼类营养因素养殖鱼养殖密度养殖技术外在因素生长速度肉质
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 64-65 )
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