水产品的冷藏保鲜技术
贾景福
河北农业大学海洋学院,066003
摘要： 水产品的保鲜方法主要有低温保鲜、高压保鲜、辐照保鲜、气调保鲜、生物保鲜等儿大类,其中以低温保鲜法应用得最为广泛,研究得最为深入.根据目的和温度的不同,低温保鲜法又可分为冷藏保鲜和冷冻保鲜.目前,水产品的冷藏保鲜技术主要包括:冰藏保鲜技术、冷海水保鲜技术、冰温保鲜技术和微冻保鲜技术等几种.
机标关键词：水产品冷藏保鲜保鲜技术storage condition低温保鲜生物保鲜气调保鲜冷冻保鲜
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 69-70 )
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