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白鲢内脏鱼油的提取及精制

唐忠林¹

周国勤¹

茆健强¹

汪之和²

1.江苏南京水产科学研究所,2100362.上海海洋大学食品学院,200090

摘要：鱼油中因含有较多的多不饱和脂肪酸,因而其药用、食用及营养方面的价值受到广泛重视,近年来,一些鱼油的开发产品也逐渐增多,鱼油的开发利用已成为热点.

机标关键词：白鲢内脏

论文发表日期：2009-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 69-70 )

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科学养鱼

北大核心

ISSN：1004-843X

年,卷(期)：2009,(4)

所属栏目：食品与加工