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鲢鳙鱼增值加工的研究

郝涤非

江苏食品职业技术学院食品工程系,223003

摘要：鲢鳙鱼一直被认为是低值鱼类,而如何搞好深加工,使鲢鳙鱼的优点显示出来,使其身价提升,可从以下几个方面进行开发:

机标关键词：鲢鳙鱼增值加工低值鱼类深加工显示提升开发

论文发表日期：2007-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：1( 70 )

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科学养鱼

北大核心

ISSN：1004-843X

年,卷(期)：2007,(5)

所属栏目：食品与加工