浅谈菜粕在水产饲料中的应用
王正健
江苏南京江宁区水产技术指导站,211100
摘要： 目前,水产饲料蛋白源主要是鱼粉,但国产鱼粉年产量仅2>万吨,世界鱼粉年产量约为600万吨,而且有逐年下降之势.在目前我国水产配合饲料使用率仅10%的情况下已感到鱼粉来源紧张.然而油菜是我国第一大油料作物,年产油菜籽1000多万吨,菜粕产量达600万吨以上.菜粕的营养价值很高,粗蛋白含量约35.0%～45.0%,氨基酸比较完全,几乎不存在限制性氨基酸,与其它油料饼粕蛋白相比,菜籽粕蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量较高,赖氨酸略低于大豆,其蛋白效价为3～5,比大豆蛋白还高.此外,菜籽粕中钙、磷、镁是豆粕的3倍,硒是豆饼的8倍,还富含铁、锰、铜、锌等元素.菜粕还富含维生素和矿物质,因此是一种价廉易得的优质饲料蛋白资源.但是菜粕中含有多种毒素和抗营养因子,如硫代葡萄糖甙(以下简称硫甙)、芥酸、植酸、单宁和芥子碱等,以及由于制油加工时不脱除皮壳,造成饼粕粗纤维含量较高,影响了它作为饲料的利用价值.
机标关键词：菜粕水产饲料饲料蛋白源世界鱼粉限制性氨基酸水产配合饲料年产量硫代葡萄糖甙
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 65-66 )
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