大肠菌群检验方法不同步骤的结果比较
齐月敏
锦州市太和区疾病预防控制中心,辽宁,锦州,121012
摘要：目的 比较大肠茵群检验初发酵、鉴别平板分离、复发酵三步骤中,一步、二步分别与三步结果的符合率,以便能通过二步法尽快报出结果,做到省时省力.方法 生活饮用水及糕点、面包类食品均采用国标检验方法.结果 一步与三步符合率为饮用水61%,糕点、面包类食品81%,二步结果与三步符合率饮用水93%,糕点、面包类食品为95%.经统计学处理,二步结果与三步结果差异无显著性(P>0.05).结论 笔者认为大批量采集样本时初发酵产酸产气.平板分离菌落典型,革兰染色阴性,便不经复发酵,直接报出结果,可节省时间和人力物力,使公共卫生现场监督人员很快得到科学依据.
关键词：大肠茵群检验不同步骤结果比较
分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 548-549 )
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