0.3℃——电热烹饪器具的新温区
王永光
摘要：一种采用压力控制方法,控制锅内烹饪温度的电磁千帕锅面市,为电热器具拓展出汽动控制技术及亚沸腾烹饪的新发展空间.能够在使用地水的沸点温度以上,开辟出0.3℃烹饪温区,对锅内烹饪温度实施精确的控制,是亚沸腾烹饪展示多功能、节能、口感等特征的基础.千帕锅高配置产品,是科研文化与企业文化结合的必然产物,为亚沸腾烹饪产品,带来了更多的发展启示.
关键词：0.3℃烹饪温区汽动控制亚沸腾烹饪吸水、富水、释水、贫水烹饪
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 82-83 )
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