高压电场干燥技术的概述及研究应用
卢小龙1
安爽2
1.兰州大学核科学与技术学院,甘肃兰州7300002.兰州财经大学农林经济管理学院,甘肃兰州730000
摘要：高压电场干燥(HVEFD)技术是一种绿色低碳高效的非热干燥技术,具有替代传统能源密集型干燥技术的潜在优势,其应用价值大、前景广.目前,国内外HVEFD技术的研究,主要集中在提升干燥产品的品质、干燥装置的部分结构、干燥装置的电压参数,产品品质与能耗的关系等方面,但规模化推广应用仍为空白.调研分析表明,HVEFD技术具有低能耗、高效率、非热干燥等特征,是食品、中药材等特色农产品加工行业提升产品效益的重要技术路径.HVEFD技术研究为起步阶段,市面上暂时没有成熟的商业产品,对传统技术领域的革新具有重大意义.
关键词：高压电场干燥技术高压电场干燥原理干燥性能指标
分类号：TS205(食品工业)
资助基金：甘肃省科技计划资助项目(21JR7RA514)兰州财经大学校级科研项目(lzufe2020D-001)
论文发表日期：2022-06-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 75-80 )
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