2012－2014年食（饮）具消毒效果检验结果分析
樊亚丽
驻马店市疾病预防控制中心 检验科 河南 驻马店 463000
摘要：目的：通过食（饮）具检验结果分析，掌握食（饮）具消毒工作中存在的问题，以便有针对性地加强监管。方法按照市级食品安全风险监测的要求，随机抽取食（饮）具，采用发酵法进行消毒效果检验。结果2012年至2014年驻马店市食（饮）具消毒合格率均为82．31％，不同年份、不同种类的食（饮）具消毒合格率差异无统计学意义，第三季度合格率最低，采用物理消毒方法消毒的食（饮）具合格率高于化学法。结论加强食品安全监管，提高经营单位自我管理水平，强化人员培训，进一步做好消毒监测工作至关重要。
关键词：食(饮)具检验消毒
分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 35-37 )
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