添加蛹虫草菌渣对平菇菌丝生长及子实体产量的影响
杨悦1
赵成科2
孙文矫1
徐方旭3
宋俊婷4
郭远4
宋爽4
刘媛媛4
卢彩鸽4
张殿朋4
刘宇4
1.沈阳师范大学,辽宁 沈阳 110034;北京市农林科学院 北京市食用菌研究工程中心,北京 1000972.北京市农林科学院 北京市食用菌研究工程中心,北京 100097;百色学院,广西 百色 5330003.沈阳师范大学,辽宁 沈阳 1100344.北京市农林科学院 北京市食用菌研究工程中心,北京 100097
摘要：为探究蛹虫草菌渣(Spent mushroom substrate,SMS)对平菇(Pleurotus ostreatus)生长发育及产量的影响,设置3种SMS浸提处理方式:① 22℃浸提8 h;② 55℃浸提1 h后继续22℃浸提7 h;③ 80℃浸提1 h后继续22℃浸提7 h.将浸提液按50%、70%、90%体积比添加至PDA培养基,以等量无菌蒸馏水作为对照,于25℃条件下静置培养平菇菌种并测定菌丝生长速度.另设栽培试验:将SMS按10%、20%质量比直接掺入培养料,将浸提液按5%、10%体积比添加至栽培基质中,接种平菇菌株4195后,测定菌丝满袋时间、子实体产量、农艺性状及营养成分.结果表明,22℃和55℃浸提液处理及50%添加量的80℃浸提液处理均显著促进平菇菌丝生长,其中50%添加量的55℃浸提液处理组菌丝生长速度最快,而70%和90%添加量的80℃浸提液则显著抑制菌丝生长.各处理组菌丝满袋时间均较对照提前1 d,其中10%浸提液添加组的生物学效率最高(72.59%);20%SMS直接添加处理的子实体粗多糖与氨基酸含量最高,分别为1.51×10-2、2.42×10-2 g/g;UPLC-MS/MS分析表明,蛹虫草SMS中胡敏酸和富里酸含量分别为1.111、13.515 mg/g,二者对菌丝生长具有促进作用.综上所述,直接添加蛹虫草菌渣及其浸提液均能有效促进平菇菌丝生长、缩短生长周期、提高产量并改善子实体品质,这主要与菌渣中胡敏酸和富里酸等活性物质有关.
关键词：平菇蛹虫草菌渣浸提液菌丝生长胡敏酸富里酸
分类号：S646.1+4(园艺)
资助基金：国家重点研发计划(2023YFD2201803)北京市食用菌创新团队主栽食用菌品种选育岗位项目(BAIC03-02-2026)
论文发表日期：2026-07-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 117-125 )
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