不同产地黑枸杞代谢物差异及花青素定量分析
武婧洁1
刘红霞2
1.洛阳文化旅游职业学院,河南 洛阳 4710002.洛阳师范学院,河南 洛阳 471000
摘要：为明确不同产地黑枸杞在代谢物组成及花青素含量上的差异,以便为黑枸杞品质评价和产地鉴别提供依据,基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术,结合多元统计分析,系统比较青海省柴达木盆地(QHL)、西藏自治区林芝市(XZL)和陕西省神木市(SXL)3个产地黑枸杞的代谢物差异,并建立花青素定量分析方法进行测定比较.结果表明,3个产地黑枸杞果实中共鉴定出21类629种代谢产物,其中黄酮类、氨基酸及其衍生物和有机酸及其衍生物占比较高.主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)结果显示,3个产地黑枸杞代谢谱存在明显差异.差异代谢物筛选结果表明,SXL与QHL黑枸杞之间存在494种差异代谢物,XZL与QHL黑枸杞之间存在111种差异代谢物,XZL与SXL之间存在478种差异代谢物.花青素定量分析结果表明,以飞燕草素-3-O-葡萄糖苷(DPG)当量计,QHL黑枸杞总花青素含量最高,为49.71 mg/g;XZL次之,为37.58 mg/g;SXL最低,为32.23 mg/g.KEGG富集分析结果表明,差异代谢物主要富集于色氨酸代谢、氨基酸生物合成和黄酮类生物合成通路.综上,青海、西藏、陕西三地黑枸杞果实代谢物存在明显差异,其中青海产地的花青素含量最高,这些差异主要富集于氨基酸和黄酮类生物合成通路.
关键词：黑枸杞代谢物质多元统计分析花青素定量分析
分类号：S567(经济作物)Q946.92(植物生物化学)
资助基金：河南省重点科技攻关计划项目(242102111065)大学生创新创业训练计划项目(202510482045)大学生创新创业训练计划项目(202510482057)大学生创新创业训练计划项目(202510482059)
论文发表日期：2026-01-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 76-87 )
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