食用菌菌渣资源化利用现状分析及其研究进展
张朝辉1
刘阳1
张广1
王振河1
邱立友2
1.河南科技学院 生命科学学院,河南 新乡 4530032.河南农业大学 生命科学学院 农业农村部农业微生物酶工程重点实验室,河南 郑州 450002
摘要：食用菌是我国第五大种植产业,是乡村振兴的重要产业支柱.食用菌产业快速发展的同时产生了大量菌渣,这些菌渣被随意丢弃或焚烧,造成严重的环境污染和资源浪费,因此,食用菌菌渣资源化利用问题受到了广泛关注.在分析菌渣来源、理化性质和营养成分的基础上,综述了菌渣资源化利用现状及其研究进展,包括菌渣作为能源材料、制作生物肥料、改良土壤环境、提取生物活性物质、制作复合材料等,并指出菌渣利用存在的问题,结合食用菌产业发展现状对菌渣综合利用进行展望,旨在提高菌渣的利用率,促进食用菌产业的可持续发展.
关键词：食用菌菌渣理化性质资源化利用
分类号：S646(园艺)
资助基金：河南省科技攻关计划项目(242102111079)河南省科技攻关计划项目(252102111070)河南省高等学校青年骨干教师培养计划(2023GGJS117)
论文发表日期：2025-09-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：14( 1-14 )
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