挪威红牛改良荷斯坦奶牛的重要经济性状和乳品质研究
金栓兰
兰州市七里河区动物疫病预防控制中心,甘肃 兰州 730050
摘要：为了评估挪威红牛与荷斯坦奶牛杂交后代的重要经济性状表现,通过对比相同饲养环境下挪威红牛杂交后代(F1和F2)与荷斯坦奶牛的配种次数、首次情期受胎率、犊牛出生平均体质量、产后平均胎间距等繁殖指标,平均泌乳天数、305 d产奶量、高峰日平均产奶量等泌乳性能指标,以及牛乳安全指标(菌落总数、重金属和药物残留)及营养指标(氨基酸组成和脂肪酸组成),系统分析其繁殖性能、泌乳性能和乳品质特征.结果表明,与荷斯坦奶牛相比,F1、F2繁殖性能显著提升,具体表现为配种次数显著降低,首次情期受胎率显著提高,犊牛出生平均体质量显著降低,产后平均胎间距显著缩短;泌乳性能保持稳定,具体表现为F1、F2的305 d产奶量和高峰日平均产奶量总体上与荷斯坦奶牛无显著差异;乳品质明显改善,具体表现为平均乳脂率和平均乳蛋白率显著增加,酸度值降低;安全性达标,各项卫生指标均符合国家标准;营养均衡性优良,必需氨基酸/总氨基酸(41.71%)和必需氨基酸/非必需氨基酸(71.56%)比值达到联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)理想蛋白要求.综上,挪威红牛杂交技术在保持泌乳性能的同时,可显著提高荷斯坦奶牛的繁殖效率和乳品质量,其杂交后代表现出优良的综合生产性能,具有重要的推广应用价值.
关键词：挪威红牛荷斯坦奶牛杂交繁殖性能泌乳性能乳品质
分类号：S823(家畜)
资助基金：兰州市科技计划项目(2024-3-16)
论文发表日期：2025-07-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 135-144 )
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