花后喷施氨基酸螯合锌对小麦籽粒淀粉和蛋白质合成积累的影响
张博文1
靳海洋2
许海霞3
郑飞2
何宁2
苏亚中4
赵国建4
程红建2
程西永3
李向东2
1.河南农业大学农学院,河南郑州 450046;河南省农业科学院小麦研究所/河南省小麦产量-品质协同提升工程研究中心,河南郑州 4500022.河南省农业科学院小麦研究所/河南省小麦产量-品质协同提升工程研究中心,河南郑州 4500023.河南农业大学农学院,河南郑州 4500464.开封市农林科学研究院,河南开封 475004
摘要：以清水为对照(CK),设置花后喷施0.2％、0.4％的硫酸锌、天冬氨酸锌和甘氨酸锌处理,研究花后喷施氨基酸螯合锌对不同时期小麦籽粒可溶性糖含量、淀粉含量、淀粉合成相关酶活性、氨基酸含量、氮代谢相关酶活性和蛋白质含量的影响,以确定最优的锌肥,为小麦高产提质提供理论依据和技术参考.结果表明,与CK相比,喷施甘氨酸锌、天冬氨酸锌显著增加了龙亭和郸城两试验点喷施后10 d小麦籽粒可溶性淀粉合成酶活性,增幅分别为16.26％～27.45％和24.51％～39.13％;在郸城试验点,喷施硫酸锌、甘氨酸锌、天冬氨酸锌均显著增加喷施后10 d小麦籽粒结合态淀粉合成酶活性,增幅为9.93％～17.65％,而在龙亭试验点,仅喷施0.2％天冬氨酸锌使籽粒结合态淀粉合成酶活性显著提高12.15％;喷施甘氨酸锌、天冬氨酸锌显著增加龙亭和郸城两试验点喷施后10 d小麦籽粒淀粉含量,增幅分别为14.49％～20.82％和13.26％～20.68％,喷施硫酸锌处理与CK无显著差异,所有喷锌处理对喷施后20 d和成熟期籽粒淀粉含量均无显著影响.与CK相比,喷施甘氨酸锌显著增加两试验点喷施后10 d小麦籽粒谷氨酰胺合成酶活性,增幅分别为16.67％和10.42％～14.58％,显著增加郸城试验点喷施后10、20 d籽粒谷氨酸合成酶活性,增幅分别为12.18％～15.53％、11.84％～12.76％;喷施0.2％天冬氨酸锌显著增加龙亭试验点喷施后20 d籽粒谷氨酰胺合成酶和谷氨酸合成酶活性,增幅分别为23.21％和10.83％;喷施0.2％天冬氨酸锌或0.2％甘氨酸锌处理均显著增加两试验点成熟期籽粒蛋白质含量,喷施0.4％甘氨酸锌处理仅显著增加郸城试验点成熟期籽粒蛋白质含量,两试验点均以0.2％天冬氨酸锌处理增幅最大,分别为7.90％和7.25％.综上,花后喷施0.2％天冬氨酸锌、甘氨酸锌可显著促进小麦籽粒蛋白质合成积累,提高成熟期籽粒蛋白质含量,其中以0.2％天冬氨酸锌效果最优.
关键词：小麦氨基酸螯合锌淀粉蛋白质合成积累
分类号：S512(禾谷类作物)
资助基金：河南省重大科技专项(231100110200)中央引导地方科技发展资金项目(Z20241471126)河南省现代农业产业技术体系建设专项(HARS-22-01-G5)
论文发表日期：2025-03-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 8-19 )
英文信息