灵武长枣果实光泽度及其品质的调查与分析
李运毛1
陆晖2
李翔2
冯学瑞1
马冲1
张悦1
曹兵3
1.宁夏大学 葡萄酒与园艺学院,宁夏 银川 7500212.宁夏大学 林业与草业学院,宁夏 银川 7500213.宁夏大学 林业与草业学院,宁夏 银川 750021;宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院,宁夏 银川 750100
摘要：为探究灵武长枣不同光泽度果实[高光泽度果实(S果)的表面平整光滑,果形多为典型的长椭圆形,外观品相较好;低光泽度果实(R果)表面凹凸不平,果形多为果顶急剧凸起或凹下,外观品相较差]品质的差异及其影响因素,以宁夏灵武市7个灵武长枣种植园为调查对象,调查记录树龄、苗木类型、枣吊粗、枣吊长等指标,并采集不同光泽度果实(S、R果)作为试验材料,测定其光泽度、单果质量、果实横纵径等果实外观品质指标以及可溶性固形物、可溶性糖、维生素C(Vc)、可滴定酸含量等果实内在品质指标,并对其进行比较和相关性分析.结果表明,不同种植园均有灵武长枣不同光泽度果实(S和R果),且随着树龄的增长,R果比率有降低的趋势;S果的光泽度是R果的1.56倍,且单果质量、果实纵横径、果形指数、果皮厚、果肉厚、核纵横径、单核质量、果实硬度均极显著小于R果;S果的Vc含量、糖酸比和固酸比均小于R果,但两者的可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、花色素苷含量等指标均无显著差异;灵武长枣S、R果的比率与苗木类型、树龄、枣吊粗、叶片叶绿素含量等因素极显著相关.综上,灵武长枣种植园均存在不同光泽度果实(即S果和R果).灵武长枣不同光泽度果实品质各有优劣:S果的优势是外观品质好,果型周正,酸甜适口;R果优势则是其果实个大,Vc含量高,利于储存运输.
关键词：灵武长枣光泽度果实品质树龄苗木类型
分类号：S665.1(果树园艺)
资助基金：宁夏自然科学基金项目(2023AAC05025)
论文发表日期：2024-10-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 127-137 )
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