适于微量芝麻样品酸价测定的铜皂比色法的建立与评价
琚铭
李海玲
袁青丽
马琴
段迎辉
刘杨铭
闫科润
张海洋
苗红梅
河南省农业科学院芝麻研究中心,河南郑州450002;河南省特色油料基因组学重点实验室,河南郑州450002;神农种业实验室,河南郑州450002
摘要：为快捷、准确地测定微量芝麻样品的酸价,选用13份芝麻油脂和20份芝麻籽粒样品,开展了铜皂染色液配方改良及铜皂反应显色强度分析,首次建立了适于微量芝麻样品酸价测定的铜皂比色方法.结果显示,建立的铜皂比色法测定芝麻样品酸价的最佳测定波长为710 nm;单次样品测定芝麻油脂最低用量为60 mg,芝麻籽粒样品平均用量为0.11 g.在0.1～10mg/mL油酸下,铜皂比色法标准工作曲线方程为y=0.199x+0.017 2(R2=0.999 7);铜皂比色法可检测芝麻样品的酸价为0.18～17.50 mg/g.测定结果显示,室温久置的13份芝麻油脂样品以及20份芝麻籽粒样品酸价分别为1.36～6.32 mg/g和1.02～5.03 mg/g.铜皂比色法测定方法相比于标准酸碱滴定法,精密度和准确度均较高,二者结果差异不显著,因此可用铜皂比色法代替酸碱滴定法进行芝麻籽粒和芝麻油脂酸价测定.另外,检测发现,测定时间对样品酸价测定值也有一定的影响,配制好铜皂络合物后应尽快用于检测.
关键词：芝麻芝麻油脂酸价测定铜皂比色法吸光度值
分类号：S565.3(经济作物)
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-14)河南省重大科技专项(201300110600)中原科学家工作室建设项目(092101211100)中原科技创新领军人才项目(214200510020)河南省重点研发专项(221111520400)河南省农业科学院科技创新团队项目(2022TD05)河南省农业科学院自主创新项目(2021ZC70)中原学者工作站项目(214400510026)
论文发表日期：2023-08-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 45-55 )
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